Der Wein:

Die edelsüße Variante wird zu Unrecht oft beim Silvaner unterschlagen. In besonderen Jahrgängen, gelingen Weine, die mit ihrer Balance zwischen Süße und Säure den Gaumen verzaubern. Dabei ist die typische Würze und Frucht des Silvaners immer noch zu erkennen und wird sogar noch verstärkt.
Die warmen Temperaturen im Sommer und ein exzellenter Spätsommer sorgten für gesundes, reifes Lesegut. Die Bereitung von Auslesen ist eine aufwendige Arbeit, die viel
Fingerspitzengefühl verlangt. Im Weinberg werden eingetrocknete, rosinenartige Beeren von den grünen getrennt. In den eingetrockneten Beeren findet eine Konzentration der Inhaltsstoffe wie Zucker statt.

Produktinformationen: