Allegra Cuvée rot
VDP.ORTSWEIN
Der Wein erinnert an rote Beeren und Cassis. Mit einer feinen, trockenen Tanninstruktur.
Holzfass mit Trockeneis
Volkacher Weinberge an der Mainschleife
Unsere Küchenchefin Cornelia Fischer stellt vor...
Was macht den Allegra für dich aus?
"Der verspielte Spätburgunder in Kombination mit dem kompakten Zweigelt bildet eine wunderbare Rotweincuvée. Dichte und Komplexität am Gaumen machen den Wein für mich zu einem perfekten Essensbegleiter."
Wie werden die Trauben ausgebaut?
"Spätburgunder und Zweigelt werden gemeinsam vercuvéetiert. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in gebrauchten Barrique Fässern in unserem Schwane-Keller."
Welches Gericht würdest Du zu unserem Allegra empfehlen?
"Ich genieße zu diesem Wein gerne auch einmal ein Dessert. Durch den starken Körper des Weines, lässt er sich wunderbar weiterverarbeiten zu Eis oder Pralinen. Am liebsten esse ich dazu jedoch ein Schokoküchlein mit Zwetschgen, welche ich vorher in unserem Allegra eingelegt habe."
