Escherndorfer Lump Riesling
VDP.ERSTE LAGE
Die bedeutendste Rebsorte im deutschen Weinbau, langanhaltender fränkischer Riesling, elegant & komplex
Weinlese am Escherndorfer Lump
Weintrauben zur Weinlese
Eva Pfaff-Düker stellt vor...
Was macht den Escherndorfer Lump Riesling für dich aus?
"Mein Lieblingswein ist die VDP.Erste Lage Riesling. Ihr fragt euch warum? Er vereint die lebendige Eleganz der Rebsorte mit einer subtilen Frucht und macht sowohl als Durstlöscher aber auch als charmanter Speisebegleiter eine prima Figur."
…Und wer ist Eva Pfaff-Düker?
"Puh, schwerer tue ich mich mit meiner Position 😉 Vielleicht MfA? In der Tat, ich versuche meiner Aufgabe als Geschäftsführerin so strukturiert wie möglich nachzugehen, werde jedoch in (fast) allen Positionen unseres schönen Hotels als „Feuerwehr“ gelegentlich gebraucht (außer in der Küche)."
Wie werden die Trauben ausgebaut?
"Die goldgelben Bilderbuchtrauben, handgelesen und selektiert, kommen aus dem Escherndorfer Lump - einem der steilsten Weinberge Deutschlands. Alte Reben, tief verwurzelt, geprägt durch karge Muschelkalkböden und geringe Erträge machen diese Weine groß. In unserem historischen Weinkeller liegt der Wein nach einer Spontangärung auf seiner Feinhefe, wo er reift bis er schließlich in Flaschen gefüllt wird."
Über 600 Jahre Weinbaugeschichte
Hier im Weingut zur Schwane in Volkach blicken wir auf eine Geschichte zurück, die uns bis ins Jahr 1404 führt. Heute sind wir Ralph Düker und Eva Pfaff-Düker mit Familie und Team. Seit 1993 sind wir Mitglied im VDP.Die Prädikatsweingüter und bewirtschaften nun rund 30 Hektar Weinberge in den Spitzenlagen rund um den Volkacher Ratsherr und den Escherndorfer Lump. Das sind die Ressourcen, die wir verantwortungsvoll nutzen und aus denen wir Weine mit Charakter und Stil erzeugen. Von der Lese bis zur Abfüllung auf die Flasche gären und reifen unsere Weine im historischen Gewölbekeller unter unserem Romantik Hotel zur Schwane.
