Escherndorfer Lump Silvaner
VDP.ERSTE LAGE
Ein klassischer Frankenwein, trocken, mineralisch, gelbfruchtig, ein klassischer Lump mit viel Frucht
Weintrauben zur Weinlese
Escherndorfer Lump in der Morgensonne
Unser Weingutsleiter Christian Kallisch stellt vor...
Was macht den Lump Silvaner Erste Lage für dich aus?
"Die Steilheit und Fruchtigkeit des Bodens spiegelt sich auch im Wein wider. Mit seiner eleganten tropischen Frucht macht er immer Spaß. Verspielte Frucht und Kraftpaket macht den Wein zu einem Langstreckenläufer."
Wie werden die Trauben ausgebaut?
"Die goldgelben Bilderbuchtrauben, handgelesen und selektiert in kleine 30 Liter Boxen, kommen aus dem Escherndorfer Lump - einem der steilsten Weinberge Deutschlands. Alte Reben, tief verwurzelt, geprägt durch karge Muschelkalkböden und geringe Erträge machen diese Weine groß. In unserem historischen Weinkeller liegt der Wein nach einer Spontangärung noch 8 Monate auf der Vollhefe und reift bis er schließlich in Flaschen gefüllt wird."
Über 600 Jahre Weinbaugeschichte
Hier im Weingut zur Schwane in Volkach blicken wir auf eine Geschichte zurück, die uns bis ins Jahr 1404 führt. Heute sind wir Ralph Düker und Eva Pfaff-Düker mit Familie und Team. Seit 1993 sind wir Mitglied im VDP.Die Prädikatsweingüter und bewirtschaften nun rund 30 Hektar Weinberge in den Spitzenlagen rund um den Volkacher Ratsherr und den Escherndorfer Lump. Das sind die Ressourcen, die wir verantwortungsvoll nutzen und aus denen wir Weine mit Charakter und Stil erzeugen. Von der Lese bis zur Abfüllung auf die Flasche gären und reifen unsere Weine im historischen Gewölbekeller unter unserem Romantik Hotel zur Schwane.
