Volkacher Ratsherr Silvaner
VDP.GROSSES GEWÄCHS
Belebende Säure gepaart mit exotischen Noten. Genügend Stoff um auch nicht ganz so leichte Speisen zu begleiten.
Weinlese am Escherndorfer Lump
Riesling Trauben an der Weinlese
Unser Sommelier Jan Pislcajt stellt vor...
Was macht den Volkacher Ratsherr Silvaner für dich aus?
"Mit unserem Escherndorfer Lump Riesling haben wir einen spannenden Kandidaten von unseren fränkischen Rieslingen im Glas. Die straffe Säure ist kombiniert mit gelbfruchtigen Noten."
Wie werden die Trauben ausgebaut?
"Das Lesegut wird goldgelb mit kleinen, lockerbeerigen Trauben geerntet. Im Edelstahltank geht es für den Riesling weiter im Ausbau, bevor er von uns abgefüllt wird."
Welches Gericht würdest Du zu unserem Volkacher Ratsherr Silvaner empfehlen?
"Unser Riesling bringt eine spannende Säure mit sich. Ich kombiniere ihn daher sehr gerne mit Süße und Frucht. Durch den kräftigen Geschmack am Gaumen genieße ich den Wein sehr gerne zu Kalbsleber mit gerösteten Äpfeln und Zwiebeln. Als Beilage darf es ganz klassisch die Kartoffel sein."
