Volkacher Ratsherr Riesling
VDP.GROSSES GEWÄCHS
Intensiv reife Fruchtaromen mit langem Abgang und beeindruckender Mineralität
Weinlese am Escherndorfer Lump
Weintrauben zur Weinlese
Unser Sommelier Jan Pislcajt stellt vor...
Was macht den Ratsherr Riesling GG für dich aus?
"Riesling – die Königin der Reben hier ein Wein von ganz großer Klasse, ein fränkischer Grand Cru eben. Sehr facettenreich und intensiv mit viel Potential. Ein ausdrucksstarker, mächtiger Wein mit prächtigen Fruchtaromen und einer fantastischen Mineralität."
Wie werden die Trauben ausgebaut?
"Die goldgelben Bilderbuchtrauben, handgelesen und selektiert - kommen aus dem Volkacher Ratsherr, einem der steilsten Weinberge um die Mainschleife. Alte Reben, tief verwurzelt, geprägt durch karge Muschelkalkböden und sehr geringe Erträge machen diese Weine groß – eben zu großen Gewächsen. In unserem historischen Weinkeller in traditionellen Stückfässern aus Spessarteiche liegt der Wein nach einer Spontangärung auf seiner Hefe, wo er reift bis er schließlich in Flaschen gefüllt wird."
Über 600 Jahre Weinbaugeschichte
Hier im Weingut zur Schwane in Volkach blicken wir auf eine Geschichte zurück, die uns bis ins Jahr 1404 führt. Heute sind wir Ralph Düker und Eva Pfaff-Düker mit Familie und Team. Seit 1993 sind wir Mitglied im VDP.Die Prädikatsweingüter und bewirtschaften nun rund 30 Hektar Weinberge in den Spitzenlagen rund um den Volkacher Ratsherr und den Escherndorfer Lump. Das sind die Ressourcen, die wir verantwortungsvoll nutzen und aus denen wir Weine mit Charakter und Stil erzeugen. Von der Lese bis zur Abfüllung auf die Flasche gären und reifen unsere Weine im historischen Gewölbekeller unter unserem Romantik Hotel zur Schwane.